Món ăn cho runner – Bánh mì hoa cúc giàu protein Virtuoos
Hãy cùng đi sâu tìm hiểu thế giới thú vị của món bánh mì hoa cúc và tiềm năng cung cấp năng lượng cho các chân chạy đường dài thông qua lượng protein bổ sung Virtuoos.
Bánh mì hoa cúc giàu protein Virtuoos là một loại bánh mì rất hấp dẫn, đậm đà và rất mềm.
Giờ đây, câu chuyện về bánh mì hoa cúc không chỉ là về bột mì, trứng, bơ và đường trộn với nhau. Đó là một câu chuyện hàm chứa lịch sử ẩm thực Pháp. Truyền thuyết kể rằng bánh mì hoa cúc là đứa con tinh thần của những thợ làm bánh người Pháp thế kỷ 15: họ quyết định nâng tầm bột bánh mì cơ bản bằng cách thêm trứng và bơ, biến nó thành một món ngon phù hợp với hoàng gia.
Nhưng đây mới là phần thú vị: tại sao các chân chạy bền lại quan tâm đến món ăn này? Ngoài hương vị thơm ngon thì bánh mì hoa cúc còn là một nguồn carbohydrate tuyệt vời – nhiên liệu cơ thể bạn cần cho những cữ chạy dài hoặc bất kỳ giải chạy nào mà bạn sẽ tham dự.
Để đưa loại bánh mì này lên một tầm cao mới dành cho các runner thì hãy cân nhắc đến nguồn protein chất lượng cao bổ sung từ Virtuoos. Bổ sung protein cũng như tiếp thêm sức mạnh cho cơ thể bạn tăng, đặc biệt là để phục hồi. Đột nhiên, món bánh mì hoa cúc lại trở thành nguồn cung cấp cả carbs và protein hữu ích với cơ bắp.
Để chế biến món bánh mì này không cần nhiều công sức, bạn chỉ tốn khoảng chưa đầy 10 phút để nhồi bột, còn thời gian chờ đợi lên men là qua đêm và khoảng 2 tiếng.
Món bánh mì nào rất hợp với bữa sáng hoặc bữa trưa sau cữ tập luyện buổi sáng, để bạn có thể tiếp tục ngày mới với lượng protein thích hợp sau khi tập luyện.
Nguyên liệu:
400g bột mì
3 thìa bột protein vanilla Virtuoos
2 quả trứng
120 g bơ lạt để ở nhiệt độ phòng
3 thìa đường
7 g men nở
80 ml sữa ấm
Một nhúm muối
Dinh dưỡng (mỗi lát với giả định mỗi chiếc bánh mì gồm 12 lát):
Năng lượng (kcal) – 262
Carbohydrates (g) – 29
Protein (g) – 9
Chất béo (g) – 12
Chất béo bão hòa (g) – 6
Xơ (g) – 1
Cách chế biến:
1. Hòa men với nước ấm và 1 muỗng canh đường cho vào cốc. Để yên trong khoảng 5 phút cho đến khi nổi bọt và men được kích hoạt.
2. Trộn bột mì, bột protein Virtuoos, đường và muối vào một chiếc bát lớn
3. Cho trứng và hỗn hợp men đã hoạt vào tô bột. Vừa nhồi bột bằng tay hoặc phới vừa cho thêm bơ đã mềm vào. Sau khi cho hết bơ thì nhồi nhanh hơn trong khoảng 10 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi.
4. Đậy bột bằng khăn sạch hoặc màng bọc thực phẩm và ủ qua đêm (hoặc vài giờ) trong tủ lạnh.
5. Sau khi bột đã nở vừa phải, bạn có thể dùng khuôn bánh mì tạo hình bột thành các hình dạng mình thích nhưng nhớ phết nhẹ bơ vào khuôn trước khi cho bột vào. Đặt 8 miếng bột vào đáy khuôn để có hình dạng bánh mì hoa cúc. Đậy khuôn lại và để bột nở thêm 60 phút với nhiệt độ ấm.
6. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190°C. Nếu muốn, hãy phết lòng đỏ trứng lên bột bánh để có được lớp vỏ bánh mì vàng bóng. Nướng trong 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh ngả màu nâu vàng đẹp mắt.
7. Sau khi nướng, cho bánh lên giá chờ nguội hoàn toàn trước khi cắt lát và thưởng thức!
(VnRun tổng hợp từ NN Running Team)
