Món ăn cho runner – Lasagna bí ngô với phô mai
Món lasagna bí ngô này có thể nấu cùng 3 loại phô mai, nếu kèm với một số món rau tươi như cà chua, ớt, dưa chuột và cải xoăn, thêm hoa quả tươi thì bữa ăn của bạn sẽ cực kỳ cân bằng và giàu carbohydrate. Các loại rau tươi không cố định mà theo mùa, sẽ làm tăng hương vị và hàm lượng dinh dưỡng, đáp ứng nhu cầu của cơ thể một cách tốt nhất.
Món lasagna bí ngô này đủ cho 4-6 người, phù hợp cho người chạy dài cần nhiều năng lượng và carbohydrate. Thời gian nấu không quá lâu với 20 phút sơ chế, 75 nướng lò và 30 ủ. Món này dùng cho bữa tối vì nếu không ăn hết, bạn có thể dùng cho bữa trưa ngày hôm sau vẫn rất ngon.
Thành phần:
- 1/2 trái bí nghệ
- 250g mì lá lasagna
- 200g phô mai feta
- 200g phô mai tươi
- 50g phô mai parmesan
- 3 quả cà chua
- 150g rau chân vịt
- 3 tép tỏi
- 1 quả trứng
- 70g hạt thông
- 35g húng tươi
- 1/2 thìa bột nhục đậu khấu
- 1 thìa ớt bột
- Tiêu, muối, dầu oliu
Dinh dưỡng:
- 332 kcal, 17g carbohydrates
- 19g protein, 9g chất béo
- 4g chất béo bão hòa, 3g chất xơ,
- 55g magne, 2g sắt, 2g kẽm
Chế biến:
- Làm nóng lò ở mức 175 độ.
- Xé mì lá lasagna thành những miếng to.
- Gọt vỏ bí nghệ và nạo mỏng phần thịt quả.
- Băm nhỏ tỏi.
- Rang hạt thông, xé lá húng thành các phiến nhỏ hơn, và cắt nhỏ cà chua.
- Nghiền nhỏ phô mai feta và bào mỏng phô mai parmesan.
- Cho tất cả nguyên liệu vào một cái âu lớn, rưới 3 thìa dầu oliu, 1 quả trứng, 50ml nước và gia vị. Bớt lại 1/3 phô mai feta và phô mai tươi rồi trộn tất cả.
- Cho nguyên liệu đã xử lý và bí nghệ vào khuôn nướng, ấn chặt trên mặt rồi rải phô mai feta và phô mai tươi lên. Cho vào lò nướng trong 75 phút hoặc khi bề mặt trở màu vàng sậm.
- Tiếp đó để món lasagna thêm 30 cho nguội bớt trước khi ăn.
(VnRun dịch từ NN Running Team)
