Đây là món ăn tráng miệng rất được các thành viên của NNrunning Team (gồm những tên tuổi lớn như Eliud Kipchoge, Kenesia Bekele, Lonah Salpeter…) ưa thích. Công thức dưới đây phục vụ 4 người.
Ăn uống lành mạnh vào những ngày lễ không hề đơn giản. Táo, nho khô, các loại hạt đều giàu dinh dưỡng và ít chất béo, thành thử công thức món táo nướng này (công đoạn chế biến chỉ mất 15 phút chuẩn bị và 35 phút nướng) vừa ngon vừa dễ chế biến lại giữ được thành phần dinh dưỡng của hoa quả. Nên dùng trái táo nhỏ nếu món chính đã quá nhiều dinh dưỡng và dùng táo lớn để thay cho món ăn vặt.
Dinh dưỡng (mỗi lát táo)
| Năng lượng | 230 kcal |
| Carbohydrate | 40 g |
| Protein | 2 g |
| Chất béo | 7 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất xơ | 3,4 g |
Thành phần
- 4 trái táo
- 4 thìa nho khô (40 g)
- 2 thìa hạt óc chó nghiền (20 g)
- 2 thìa đường nâu (25 g)
- 2 thìa mứt hoa quả (40 g)
- 1 thìa bột quế
- 1 thìa bơ (15 g) + để tráng khay nướng
- 1 ml nước táo (hoặc 100 ml nước + 1 thìa đường nâu)
- Có thể thêm vani hoặc sữa chua Hy Lạp
Cách chế biến
- Làm nóng lò ở 180°C.
- Rửa và lau khô táo. Nếu thích thì bạn có thể gọt hoặc để nguyên rồi rạch trên vỏ
- Dùng dụng cụ chuyên dụng hoặc dao sắc bỏ lõi quả táo
- Cắt một lát mỏng ở đáy để giữ quả táo đứng thẳng trong lúc nướng
- Cho nho khô, hạt óc chó, đường, bột quế và mứt hoa quả vào một cái tô rồi trộn đều
- Phết bơ vào khay nướng
- Nhồi tô trộn vào lõi từng trái táo
- Đặt một lát bơ lên trên cùng mỗi trái táo
- Đun sôi nước táo (hoặc nước đường nâu) rồi tưới lên khay nướng
- Nướng ở 180°C trong 30-40 phút để trái táo chín mềm nhưng không cháy hoặc nát
- Bày ra đĩa cùng nước trên khay nướng và sữa chua Hy Lạp rồi thưởng thức.
Tip: Có thể dùng bất cứ loại hạt gì hoặc loại hoa quả khô nào bạn thích chứ không chỉ nho khô hay hạt óc chó. Với nhân nhồi táo, bạn cũng có thể thay bằng hạnh nhân nhuyễn.
(VnRun dịch từ NNrunning Team)
